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Torta della Nonna – Ein Küchen zum verlieben

Ein perfekter Nachtisch zu einem gelungen Hauptgang.
Dazu eine gute Tasse Kaffee aus unserem Vollautomaten.

Ich dachte zu einem guten italienischen Hauptgang dem Auberginenauflauf gehört auch ein traditionelles italienisches „Dessert“.

Ein erfrischender Kuchen mit Zitronen und Vanillearomen,
dass ist die Torta della Nonna.

Klar dieses Dessert kannst Du auch einfach so backen und zu Kaffee und Kuchen servieren. Damit bekommst Du das Herz einer jeden Mama und Oma auf Deine Seite.

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Italienische Küche, Rezepte

Auberginenauflauf

Ich soll mal etwas leichtes kochen, OK.
Das kann ich auch.

In einer Fernsehsendung habe ich das letzte mal einen tollen Auberginenauflauf gesehen. Der sah verdammt lecker aus.

Und das Rezept hatte alles auf das ich beim kochen meistens achte: wenige Zutaten, einfache Zubereitung und eine günstige Anschaffung.
Das war hier alles gegeben

Und jetzt ratet mal in welcher Rezeptecke es denn heute wieder gehen wird?

Genau, die Italienische!

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Italienische Küche, Rezepte

Salatdressing – einfach, schnell, köstlich

Ich habe schon viel experimentiert und viele Salatdressings ausprobiert.

Dadurch sind über die Jahre 3 Varianten entstanden die einfach, schnell und köstlich sind und zu fast jedem Salat passen.

Da bei uns zu fast allen Gerichten Salat gereicht wird, werde ich Euch hier meine Salatdressings mal beschreiben.

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Dessert, Rezepte

Tarte au Chocolat

Ich bin selbst erstaunt, aber ich scheine so langsam gefallen am backen zu finden. Ich kann es selbst kaum glauben und auch meine Familie nicht 😀

Meine neuste Errungenschaft (und darauf bin ich verdammt Stolz) ist eine

Tarte au Chocolat.

Ich muss zugeben das es für mich schon etwas schwierig war und ich mir nicht wirklich sicher sein konnte, ob es gelingen wird.

Aber es hat funktioniert. Und dazu ist die Tarte au Chocolat 
noch verdammt lecker!!

Es war ein perfekter Abschluß als Dessert zu meinem Hauptgang : Geschmortes Kaninchen

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Italienische Küche, Rezepte

Geschmortes Kaninchen

Ein Gericht von einer meiner Hauptinspiration :

Geschmortes Kaninchen

Alleine beim lesen der Zutatenliste lief mir das Wasser im Mund schon zusammen und ich wollte es unbedingt nachkochen.

Butterweiches, zartes und saftiges Kaninchen, schmackhafte Möhren und Petersilienwurzeln, einfach klasse. 

Leider hatte ich nicht den passenden Wein zuhause, deshalb habe ich mit einem trockenen Weißwein gekocht. Auch damit hat das geschmorte Kaninchen fantastisch geschmeckt. Beim nächsten mal nehme ich dann den empfohlenen Süßwein.

Aber seht selbst in der Zutatenliste. Ich schreibe Euch mal beide Weinsorten rein, dann könnt Ihr selbst entscheiden welchen Wein Ihr nehmt.

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Rest der Welt, Rezepte

Schnelles Hähnchencurry

Heute gibt es mal ein Rezept aus der asiatischen Ecke. Schnelles Hühnchencurry. Eigentlich aus der Not geboren (also das Rezept) und trotzdem super lecker.

Warum aus der Not geboren? Na es war eigentlich die gleiche Frage wie jeden Abend : „Was sollen wir denn kochen?“

Nach einem langen und harten Arbeitstag hat man oft nicht noch die Lust sich mehrere Stunden in die Küche zu stellen. 

Also einen Blick in den Kühlschrank und dann ein schnelles Gericht im Kopf kreieren, mit dem was noch da ist.

Da ich in meinem Vorratsschrank noch eine Dose Kokosmilch hatte und im Kühlschrank etwas Hühnchen, war das Gericht schnell klar.

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