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Italienische Küche

Hier befinden sich alle Rezepte der italienischen Küche. Entweder gefunden bei einer Reise (in einem Restaurant oder ähnlichem), in einer Zeitschrift, im Internet oder einem Kochbuch. Auf jeden Fall wurde auch hier jedes präsentiertes Rezept mindestens einmal von mir nachgekocht oder befindet sich in der Warteschleife.

Italienische Küche, Rezepte

Auberginenauflauf

Ich soll mal etwas leichtes kochen, OK.
Das kann ich auch.

In einer Fernsehsendung habe ich das letzte mal einen tollen Auberginenauflauf gesehen. Der sah verdammt lecker aus.

Und das Rezept hatte alles auf das ich beim kochen meistens achte: wenige Zutaten, einfache Zubereitung und eine günstige Anschaffung.
Das war hier alles gegeben

Und jetzt ratet mal in welcher Rezeptecke es denn heute wieder gehen wird?

Genau, die Italienische!

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Italienische Küche, Rezepte

Salatdressing – einfach, schnell, köstlich

Ich habe schon viel experimentiert und viele Salatdressings ausprobiert.

Dadurch sind über die Jahre 3 Varianten entstanden die einfach, schnell und köstlich sind und zu fast jedem Salat passen.

Da bei uns zu fast allen Gerichten Salat gereicht wird, werde ich Euch hier meine Salatdressings mal beschreiben.

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Geschmortes Kaninchen

Ein Gericht von einer meiner Hauptinspiration :

Geschmortes Kaninchen

Alleine beim lesen der Zutatenliste lief mir das Wasser im Mund schon zusammen und ich wollte es unbedingt nachkochen.

Butterweiches, zartes und saftiges Kaninchen, schmackhafte Möhren und Petersilienwurzeln, einfach klasse. 

Leider hatte ich nicht den passenden Wein zuhause, deshalb habe ich mit einem trockenen Weißwein gekocht. Auch damit hat das geschmorte Kaninchen fantastisch geschmeckt. Beim nächsten mal nehme ich dann den empfohlenen Süßwein.

Aber seht selbst in der Zutatenliste. Ich schreibe Euch mal beide Weinsorten rein, dann könnt Ihr selbst entscheiden welchen Wein Ihr nehmt.

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Gnocchi – Alles von einem Blech

Na ja was soll ich noch sagen…. Ich bin wieder bei einer meiner Lieblingsküchen angekommen: der Italienischen 🙂

Aber das hat auch einen Grund. Wir hatten Freunde zum Essen eingeladen und ich war auf der Suche nach einem Gericht, bei dem ich nicht den kompletten Abend in der Küche verbringen muss. 

Ich will natürlich mehr Zeit mit meinen Freunden verbringen, ein gutes gemütliches Pläuschen halten und guten Wein trinken (also ich eher
Bier :-D).

Mit Gnocchi – Alles von einem Blech habe ich alles vereint, was ich mir vorgenommen hatte. 

Ein exzellentes Gericht mit tollen Aromen, super Produkten und einer sehr einfache Zubereitung. Für dieses Gericht braucht Ihr auch wenig „Arbeitsmaterialien“, was den Abwasch auch sehr viel einfacher und schneller macht.

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Hüftsteak in Tomatensauce an Salbeikartoffeln

Keine Ahnung, aber momentan bin ich voll auf der italienischen Küche hängen geblieben. Eigentlich wollte ich dieses Wochenende Kohlrouladen mit Salzkartoffeln und schmackhaften Kohlgemüse machen.

Am Ende ist es dann doch wieder ein tolles italienisches Gericht geworden. Und zwar ein gelungenes Hüftsteak in Tomatensauce an Salbeikartoffeln.

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Spaghetti in Zitronen – Salbei – Sauce

Sommer, Sonne und ein perfekt frisches Gericht….

Sommerliche Frische durch den Geschmack der Zitrone, der geile Kick am Gaumen vom Salbei. Abgerundet durch die Süße der Cherrytomaten und dem perfekt salzigen Touch des Serrano-Schinkens.

Wem das noch nicht genug ist…..Das Essen ist nach 20 Minuten fertig und es könnte in jedem 3 Sternerestaurant serviert werden.

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